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Nos entrées
Les noix de St-Jacques aux asperges sautées 19.-
Les cigales de mer et salade de rucola 19.-
L’escalope de foie gras de canard poêlée sur rhubarbe confite 22.-
Le saumon fumé de notre fumoir 18.-
La crème d’asperges vertes à l’huile de noisette 10.-
Le gratin d’asperges maltaise 19.-
La petite salade composée 9.-
La petite salade verte 9.-
Nos poissons
Le duo de rouget et filet de sole tropical aux petits légumes 35.-
Les brochettes de crevettes au curry piquant 38.-
La symphonie de l’océan (rouget, crevettes et cigales de mer) 37.-
Nos viandes au feu de bois
Les filets mignons de porc, sauce aux morilles 31.-
L’entrecôte parisienne de bœuf, vigneronne 37.-
Le suprême de pintade farci au gorgonzola 34.-
Le tournedos Rossini (foie gras et sauce porto) 43.-
Le tournedos de bœuf aux morilles à la crème 40.-
Le cœur de filet de bœuf au Pinot noir 37.-
Le steak de cheval, sauce au poivre vert 200gr. 300gr. 25.- 30.-
Le steak de bœuf, beurre café de Paris 200gr. 300gr. 26.- 31.-
Pour les végétariens
Les croustillants de légumes 23.-
Menu du Compas
L’amuse-bouche
Le saumon fumé de notre fumoir
L’entrecôte parisienne de bœuf, ravioli d’escargot ou Le suprême de pintade farci au gorgonzola
Le plateau de fromages du coin ou Les trois crèmes brûlées
58.-
Menu Végétarien
La crème d’asperge verte à l’huile de noisette
Le gratin d’asperges maltaise
Les Fraises à la crème de Lignières
40.-
Menu du Clocher
L’amuse-bouche
L’escalope de foie gras de canard poêlée, à la rhubarbe confite
Les noix de St-Jacques aux asperges sautées
Les cigales de mer et salade de rucola
Le duo de rouget et filet de sole tropical aux petits légumes ou Le cœur de filet de bœuf au Pinot noir
Le chariot de fromages du coin
Le dessert à choix de notre carte
Menu complet : 100.-
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Dernière mise à jour : May 10 2008 08:26:45.